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成為"麵通團"的第一站

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上星期看了日本電影UDON之後 非常想要吃道地的烏龍麵
不是在普通餐廳吃冷凍或是現成的. 而是在巨大鍋子內煮熟後, 直接加上醬汁蔥花 QQ滑滑的吃

今天跟先生到了品川車站南口的”丸龜製麵所”的UDON餐廳.
此製麵所以”釜揚け“為主. 所謂”釜揚け”就是麵條煮好之後直接放入碗裡, 不再用冷水沖.
這間餐廳平時就好多人, 雖然早已經過了不知多少次, 還是第一次光顧.
一進門的右邊就是一個超級大的鍋, 煮著粗大卻雪白的麵條.
看起來就很好吃.
菜單很簡單, 僅寫在板子上, 除了”釜玉”之外, 都是沒有”料”的, 只有蔥花跟自己點的麵的base.
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像是吃自助餐一樣, 拿到煮好的麵, 拖著餐盤可以自行選擇想吃的天婦羅. 像是”海鮮餅”
穴子, 魚板, 豆腐皮或是魚片, 還有各式各樣的飯糰, 價錢都很便宜, 麵基本上三百出頭日幣,前後加起來大概五六百元日幣, 還有好喝的ほうじ茶(烘培茶) 實在很划算.
而且店家標榜煮熟後超過二十分鐘的麵是不會端出來給客人吃的.
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餐廳的設計也很明亮, 不會讓人感覺窘迫, 氣氛也很好, 不僅是年長的夫婦, 還有許多帶著小朋友們來吃的家長, 大家吃的都非常的開心.
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我今天點的是醬油冷麵, 加上魚板捲及穴子, 麵條又Q又有韌性, 吃起來非常的順口.
吃完非常滿足, 我想今後我應該會常常去吃這個便宜又道地的讚歧烏龍麵

以下的網頁介紹有關於烏龍麵的知識 原來烏龍麵也有這麼多種啊

http://www.niji.or.jp/lune/udonkiso/index.html
by anliese | 2007-04-29 20:18 | 生活感想